Faço todo santo dia! Só 3 ingredientes e um café da manhã dos deuses
Opcional: acrescente complementos
- Se desejar mais cor e nutrientes, adicione agora legumes e/ou frios.
- Mexa apenas o suficiente para incorporar — evite bater demais para manter a leveza.
Prepare a forma
- Unte uma travessa ou assadeira com manteiga ou azeite.
- Se quiser facilitar a limpeza, forre com papel-manteiga.
Asse até dourar
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno.
- Deixe por 25–30 minutos, até que a superfície fique firme e levemente dourada.
- Teste com um palito: se sair limpo e a superfície estiver estável ao toque, está pronto.
Descanso antes de servir
- Retire do forno e aguarde 5 minutos para o prato firmar.
- Corte em quadrados ou fatias e sirva ainda morno.
Dicas para elevar o resultado
- Queijo mais intenso: misture dois tipos, por exemplo muçarela e parmesão, para sabor extra.
- Ervas frescas: finalize com salsa picada ou cebolinha antes de servir.
- Textura extra: salpique nozes ou sementes de girassol na superfície antes de assar.
- Versão light: substitua metade do leite por iogurte natural e use queijo branco.
Armazenamento e reaproveitamento
- Na geladeira: conserva bem em pote fechado por até 3 dias.
- Para levar: corte em porções individuais e aqueça no micro-ondas por 1 minuto.
- Congelamento: embale cada pedaço em filme-plástico e congele por até 1 mês; descongele na geladeira antes de aquecer.
Dica para o preparo
Evite bater a mistura em excesso depois de acrescentar os ingredientes, mexendo apenas o suficiente para incorporá-los. Após sair do forno, aguarde os 5 minutos indicados para que o assado firme antes de cortar.
Curiosidade sobre a receita
O assado de ovos e queijo pode receber diferentes combinações de queijos, ervas, legumes e frios, conforme as opções apresentadas na receita. A base de ovos, leite e queijo permite preparar o prato de forma simples e servir em quadrados ou fatias.
