Bolinho Nuvem Cremosa, uma cremosidade que derrete na boca
Modo de preparo
Para a massa
- Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa.
- Sove bem até ficar lisa e macia. Cubra e deixe crescer por 1 hora em local abafado.
- Divida a massa em 6 partes iguais, modele bolinhas e coloque numa assadeira untada.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
Para o recheio
- Enquanto assam, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme.
- Incorpore as uvas-passas delicadamente ao creme batido.
Para finalizar
- Após os pãezinhos esfriarem, corte-os ao meio sem separar totalmente e recheie com o creme.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.
Dica para o preparo
Na etapa do recheio, incorpore as uvas-passas delicadamente ao creme batido, preservando a consistência do chantilly firme.
Curiosidade sobre a receita
A receita é organizada em três partes: a massa, o recheio de creme com uvas-passas e a finalização com açúcar de confeiteiro. Os bolinhos são assados individualmente antes de serem cortados e recheados.
