Tapioca molhadinha: a receita do café da manhã do hotel para fazer em casa
Esta tapioca molhadinha é preparada com tapioca hidratada, leite de coco, leite condensado e coco ralado. As tapiocas são feitas na frigideira, recheadas com uma mistura cremosa de leite de coco, leite condensado e coco, depois dobradas e finalizadas com mais coco ralado e leite condensado.
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Ingredientes
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- tapioca hidratada o quanto baste (aquela usada para frigideira)
Modo de preparo
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e peneire a tapioca hidratada diretamente nela, até forrar o fundo.
- Mantenha em fogo baixo, até começar a soltar da frigideira.
- Em seguida, vire do outro lado e após firmar, transfira para um prato, reservando. Repita o processo para fazer mais duas tapiocas, deixando todas reservadas.
- Em uma tigelinha, adicione: o leite de coco, o leite condensado e 50g de coco ralado (a metade do pacote). Misture bem com um fouet.
- Despeje essa mistura sobre a tapioca, no prato, polvilhe com coco ralado, depois dobre a tapioca ao meio e disponha em um refratário. Faça isso com as outras duas tapiocas reservadas também.
- Derrame o restante da mistura por cima das tapiocas no refratário, polvilhe com mais coco ralado e espalhe um pouco de leite condensado para decorar.
- Sirva e aproveite sua encantadora tapioca molhadinha!
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