Torta de banana na travessa com toque de castanha uma sobremesa surpreendente para o fim de semana
Modo de preparo
Da calda/Do creme
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas, misture para incorporar e deixe cozinhar por mais 5 minutos para caramelizar.
- Reserve 2/3 dessa banana caramelizada para a montagem e coloque no restante da banana na panela, o leite condensado, o creme de leite, a maisena dissolvida no leite.
- Em seguida, junte o leite em pó, a castanha picada e as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Despeje metade do creme num refratário, cubra com uma camada de biscoitos umedecidos no leite e o restante do creme.
- Finalize com a banana caramelizada reservada e leve para gelar por aproximadamente 3 horas.
- Retire da geladeira e sirva em seguida essa maravilhosa torta de banana!
Dica para o preparo
Durante o preparo do caramelo, acrescente a água aos poucos e deixe ferver até obter um caramelo brilhante. No creme, mexa sempre enquanto leva ao fogo para que ele ferva e engrosse conforme indicado na receita.
Curiosidade sobre a receita
A montagem da torta combina três elementos principais: o creme, os biscoitos de chocolate umedecidos no leite e a banana caramelizada. A banana é preparada inicialmente e parte dela é reservada para finalizar a sobremesa.
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