Tempero especial para aves (Frango, Chester e Peru)

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as folhas de louro.
2. Coloque a ave em uma vasilha com tampa, despeje o tempero e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
3. Depois do descanso, coloque a ave e a marinada em uma forma e leve ao forno, regando regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo da forma.
4. No caso do Peru, coloque-o na forma, pincele manteiga e cubra com papel-alumínio durante 1/3 do tempo de cozimento e asse na temperatura média.
5. Depois, retire o papel-alumínio e deixe-o continuar a assar.
6. No 1/3 final do cozimento, aumente a temperatura para máxima para dourar por igual. Neste momento, o ideal é trocar a ave para uma assadeira limpa.
7. Se a ave estiver com recheio, asse por mais alguns minutos.

Dica para o preparo

Deixe a ave descansar na geladeira pelo período indicado, com o tempero, antes de levá-la ao forno. Durante o cozimento, regue regularmente o assado com a marinada e os sucos que se formam no fundo da forma.

Curiosidade sobre a receita

O tempero é preparado com uma combinação de ingredientes líquidos, vegetais e temperos, sendo utilizado como marinada para a ave. As folhas de louro são a exceção e não são batidas no liquidificador.